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美文2018年第8期  文章正文

近看台湾

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牛肉面

  很早之前听说过一个笑话,说:“长大后,乡愁是一张方形的餐桌。我在这里,包心鱼丸、蚵仔煎、担仔面、碳烤鸡排、凤梨酥、面线糊、珍珠奶茶、牛肉面都在海的那边。”

  到台湾交流学习两个星期了,基本上把屏东一带好吃的小吃尝了个遍。

  台湾小吃多由闽南传入,兼具客家口味,口感以甜腻为主。来之前,国立屏东大学的老师就在群里说,这边的菜肴清淡为主甜为辅,江浙一带的同学不用担心,和家乡别无二致。我当时就想回复,中国很大,江苏也分苏南、苏中、苏北。到了屏东,方才发现一语成谶,饭菜短时间难以适应,便一头扎在了牛肉面馆。

  不仅仅是牛肉面,台湾 ……阅读全文

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